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Le PFOA = danger dans vos poêles de cuisine?
Le PFOA = danger dans vos poêles de cuisine?

Il s’agit en fait d’un acide utilisé dans les revêtements antiadhésifs et donc pour la fabrication des poêles.Le PFOA est l’abréviation anglaise de l’acide perfluoroctanoïque.

Le Téflon est le nom commercial d’une molécule, le polytétrafluoroéthylène (PTFE). Vous savez, ce revêtement noir sur les poêles de 90% des français, qui les rend anti-adhésives et qui se décolle ou se raye avec le temps... ?
Molécule découverte en 1938, devenue marque déposée « Téflon » en 1945 par l’américain De Nemours. D’abord utilisé par l’armée américaine pour l’étanchéité dans la production d’uranium pour la bombe atomique – ça commençait bien... - le téflon entre dans les cuisines françaises en 1954.
C’est à messieurs Marc Grégoire et Louis Hartmann que nous devons sa popularisation dans la quasi-totalité des ustensiles de cuisine en France par la création de leur entreprise Téfal, contraction de « Téflon » et « Aluminium ». Merci à eux.
Les propriétés chimiques, mécaniques et électriques du PTFE sont exceptionnelles : Il résiste à la chaleur, à l’acidité, il est anti-adhésif, hydrophobe et très rigide.
D’ailleurs, au delà des ustensiles de cuisine, le téflon est utilisé partout : Chimie, industrie du textile, automobile, aéronautique, bricolage, etc.

LE PFOA ou acide perfluoroctanoïque, est une sorte de colle industrielle pour faire tenir le Téflon, dont le collage est quasiment impossible sans elle à cause de ses propriétés.

D’abord, le problème vient de la chauffe du Téflon. Inerte et inoffensif à basse température, il devient toxique à 230ºC. En laboratoire, à 350ºC, la surchauffe du Téflon provoque des émanations d’acides corrosifs, mortelles pour les oiseaux des tests.
Il faut savoir qu’une poêle atteint les 250ºC après quelques minutes en cuisson normale...

Ensuite, le problème vient du PFOA : Cette « colle » a été reconnue comme cancérigène pour l’animal. Il passe la barrière placentaire chez la femme enceinte et provoque des maladies congénitales, des troubles des systèmes immunitaires et digestifs. Une étude danoise de 2009 a même montré une corrélation entre taux de PFOA dans le sang et la stérilité masculine.

Or, à 230ºC il commence à se désintégrer - température facilement atteinte pour une cuisson normale.

Depuis ces études sur la toxicité du PFOA, les normes sont devenues plus strictes et les fabricants en utiliseraient une quantité très faible, « inoffensive » disent-ils. Le laboratoire américain DuPont qui commercialise le PFOA - après avoir été condamné à payer plus de 16 millions de dollars d’amende pour avoir dissimulé des résultats de recherches sur ses risques potentiels - a l’intention d’arrêter sa production pour 2015.

De plus, les conséquences écologiques de la fabrication puis de la dégradation du Téflon et du PFOA sont dramatiques : Dégagements toxiques et pollution des eaux et des sols.

sauf que voilà ... un article du 20 mars 2016 qui nous montre que le problème est loin d'être résolu.

proposition traduction lien ci -dessus:

Par Mary Esch , Associated Press

ALBANY , N.Y. (AP) - Prisé pour sa capacité à faire des choses super lisse , il a été utilisé pendant des décennies dans la fabrication de poêles en téflon , vestes Gore -Tex , la cire de ski , les tapis et les revêtements de boîtes de pizza et des sacs micro-ondes pop-corn .

Maintenant, avec le suspect PFOA chimique cancérigène étant éliminé aux États-Unis , il est encore très près , se tournant dans l'eau dans les villes de l'usine à travers le pays - le plus récemment dans l'État de New York et du Vermont - où il est blâmé par résidents pour les cancers et autres maladies .
Les derniers cas ont apporté renouvelés exige que l'Environmental Protection Agency réglementent PFOA comme il le fait d'arsenic, de plomb et des dizaines d'autres contaminants , et ensemble rigoureux , les limites applicables sur la quantité de la substance peut être dans l'eau potable .
"Où est le gouvernement qui est censé protéger les personnes et l'environnement? Il est un scandale», a déclaré Tracy Carluccio du réseau Sentinelles du Delaware, qui a révélé l'APFO, ou de l'acide perfluorooctanoïque, dans l'eau du robinet dans le New Jersey il y a une décennie.

Pour leur défense, les responsables de l'EPA a déclaré que l'agence envisage depuis des années si les règlements sont nécessaires pour PFOA et les produits chimiques perfluorés connexes, mais qu'il est un processus d'essais et d'évaluation haleine dictée par la Safe Drinking Water Act fédérale. Dans l'intervalle, l'EPA a pris des mesures dans le pays à l'amende les entreprises et les forcer à nettoyer ces produits chimiques.

Pour l'instant, il n'y a pas de limites obligatoires sur la quantité de PFOA, également appelé C8, peut être dans l'eau potable. La même chose vaut pour son sulfonate de perfluorooctane cousine, ou SPFO, qui est utilisé dans la mousse lutte contre l'incendie. Le Pentagone vérifie les traces de SPFO dans l'eau à 664 sites militaires américains où la formation d'incendie ou d'accident a été menée.

Dans le cadre de son examen de ces produits chimiques, l'EPA a ordonné des tests à l'échelle nationale de l'approvisionnement en eau en 2013.

Sur 4.764 approvisionnement en eau, 103 systèmes dans 29 États avaient des traces de PFOA, mais aucun dépassement de 400 parties par billion, niveau consultatif de l'EPA pour l'exposition à court terme - l'eau que vous buvez pour seulement quelques semaines. Sept avaient des niveaux un peu plus de 100 ppt, le nouveau niveau consultatif pour l'exposition à long terme - pour l'eau que vous buvez pendant des années - que l'EPA devrait définir ce printemps.

Mais l'enquête nationale de l'EPA n'a pas dit toute l'histoire.
Villes de la taille de Hoosick Falls, New York, dont l'approvisionnement en eau sert seulement 4500 personnes, ne sont pas inclus dans le test. Son niveau de 600 ppt de PFOA a été découvert dans les puits de village en 2014 uniquement parce que les résidents, préoccupés par ce qu'ils perçoivent comme un taux élevé de cancer dans la ville usine de plastique, a exigé des tests.

En Janvier, après la crise de plomb à Flint, Michigan, a attiré l'attention nationale sur la contamination de l'eau, responsables de l'EPA et de New York ont ​​averti personnes Hoosick Falls, de ne pas boire l'eau. L'Etat promet une nouvelle alimentation en eau avec une étiquette de 10 millions $ de prix.

Plus récemment, les tests tourné jusqu'à PFOA à environ 100 ppt dans l'eau potable dans les environs de Pétersbourg, New York, et North Bennington, Vermont, qui a également eu des plantes en plastique. Le mardi, les responsables du Vermont a déclaré une deuxième série de tests de l'eau dans le Nord Bennington a donné des lectures de jusqu'à 2730 ppt.

Michael Hickey, un souscripteur d'assurance locale, a exposé la contamination dans Hoosick Falls, une communauté bucolique près de la ligne de l'état du Vermont connu comme la ville natale de l'artiste folk Grandma Moses.

«Mon père est mort d'un cancer du rein. Ma grand-mère avait un cancer du rein», a déclaré Hickey. «Ma préoccupation est pas vraiment sur moi, il est au sujet de mon fils de 5 ans."

Au moins, la santé et défenseurs de l'environnement disent, les communautés qui ont des usines et d'autres installations qui utilisent le produit chimique devrait tester leur eau.

"Je considère comme une priorité urgente pour réduire les expositions», a déclaré Philippe Grandjean, chercheur à la Harvard School of Public Health, qui estime que le niveau de sécurité d'exposition-100 ppt EPA propose est encore 100 fois trop élevé.
responsables de la santé du Vermont, par exemple, ont mis le niveau de PFOA de cet état à 20 ppt, basé sur la même recherche, l'EPA se fonde sur.

Des recours collectifs ont été déposés dès 2001 contre des entreprises telles que 3M et DuPont sur la contamination de PFOA d'eau près des usines ou des sites d'élimination dans un grand nombre de communautés, y compris Decatur, Alabama, et Cottage Grove, Minnesota.

Dans le règlement d'un procès impliquant 70.000 personnes en Virginie-Occidentale et l'Ohio, DuPont a décidé en 2004 d'installer des filtres pour éliminer les PFOA des systèmes d'eau dans six collectivités environnantes de son usine de Parkersburg, Virginie-Occidentale. En Octobre, DuPont a été jugé responsable pour les reins de cancer d'une femme dans la première de 3500 procès intentés par des personnes avec des maladies qu'ils blâment sur la contamination.

L'American Water Works Association, un groupe de l'industrie de l'eau, croit que la réglementation nationale de PFOA est pas nécessaire mais que les tests de la substance sur les sites de fabrication serait prudent, porte-parole Greg Kail dit.

systèmes de filtration avancés pour supprimer PFOA peut coûter des millions de dollars à l'avant, plus des dizaines de milliers par an en coûts d'exploitation.

3M a inventé le produit chimique 1947, et il est devenu tellement omniprésent que plus de 98 pour cent des Américains ont des traces dans le sang, selon les Centers for Disease Control and Prevention. 3M a commencé à éliminer progressivement en 2002 en réponse à des problèmes de santé posés par l'EPA. DuPont et huit autres entreprises plus tard, ont convenu de faire de même d'ici à 2015.
Les études financées par le règlement DuPont conclu PFOA est une «cause probable» de six maladies, y compris la maladie de la thyroïde et les reins et le cancer des testicules . Ces études ont été basées sur les personnes qui buvaient de l'eau avec PFOA à un niveau de 50 ppt pour une année - la moitié ce qui est attendu de l'EPA pour définir le niveau de sécurité. D'autres études ont établi un lien PFOA à faible poids de naissance et d'autres problèmes chez les enfants .

Gouverneur de New York Andrew Cuomo a averti que le PFOA et d'autres produits chimiques seront probablement découverts dans l'eau à travers l'état et le pays.

" Nous avons permis l'élimination des déchets dans la mode qui, rétrospectivement , était pas prudent », dit-il, " et maintenant , à bien des égards , nous payons le prix en tant que société . "
Tag(s) : #cuisine, #PFOA, #DANGER

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