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La grippe aviaire dans le foie gras Français ?

Une épizootie virale progresse dans les élevages avicoles du sud-ouest de la France. A priori, aucun danger pour l’homme. Pour autant, bien des questions restent sans réponse.

Certain pays comme le Japon a décidé de limiter ses importations de foie gras de France.

Il y a actuellement une trentaine de foyers de grippes dans 6 départements environ(Dordogne,Landes,Haute Vienne,Gers,Pyrénées Atlantique etc...). Le ministère a démenti que soi disant "l’influenza aviaire n’est pas transmissible à l’homme par la consommation de viande, œuf, foie gras et plus généralement de tout produit alimentaire".

Les trois souches (H5N1, H5N2 et H5N9) découvertes dans les élevages touchés par la grippe aviaire ne sont pas transmissibles à l'homme. "Ces virus ont un tropisme extrêmement fort pour les oiseaux mais pas pour les humains".ici

Tag(s) : #virus

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